干红葡萄酒怎么才算是好酒

干红葡萄酒多少酒精度才是最好的？

【资料图】

解答：

很多初级酒友问干红葡萄酒多少酒精度数才是最好的？

其实这是一种误解，很多初级酒友认为红葡萄酒度数越高就是越好，价格也越贵，其实不然，红葡萄酒是要看酒庄的葡萄品种和年份来判断酒质的优劣，高端酒庄的葡萄有严格的生长环境和周期，配合严格的制作工艺酿造工艺，在葡萄年份气候日照雨水适宜，最后再看存储条件和年份，存储年份越长度数相对越高，但试饮度数也在十五度以下。

解答：

一般是12-14度之间。

红酒是葡萄酒的另一种叫法，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒等三类，不同的种类其中的酒精度数是不一样的。

通常好的红酒的酒精度控制在12-14之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。

这主要是因为过高的酒精度会把红酒天然的芳香气味掩盖煮住，过低的酒精度会让喜欢喝酒的人觉得酒味不够浓烈

解答：

理论上讲，干红的酒精度越高越好，因为酒精度越高，说明葡萄的成熟度和糖度越高；但17度和19度的葡萄酒也喝过，卖价也并不高，口感也不好，大概酒的品质与个人的口味有直接联系吧，不太被人接受。

实际上，市场上流通的顶级葡萄酒，酒精度一般都在13度到14度，从法国、智利进口葡萄酒的价目表上看，这个区间的高档葡萄酒也确实比较多。

干红葡萄酒怎么喝才算最好喝

干红葡萄酒是指酿酒原料(葡萄汁)中的糖分在酿造后完全转化为酒精，残糖不超过/L或更小。那么干红葡萄酒怎么喝才算最好喝呢？

1、切勿加饮料或冰块：在干红葡萄酒中加入碳酸类饮料，会使酒体原有的纯正风味破裂，由于添加了大量糖分和气体，葡萄酒的营养和功效也会受到影响。加冰块后酒会稀释，不宜过多的胃酸和溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物饮用。

2、冰镇更好：一般干红葡萄酒可以在室温(20℃左右)下饮用，最好在打开酒瓶后放一会儿，待酒液呼吸后再用。在8~12℃之后，干白葡萄的口感会更好，因为冰镇的口感比较好。

3、温度会影响红葡萄酒的味道：取酒时，要用拇指顶住瓶底，四指指尖轻压瓶身，使温度最高的手心与酒瓶分开。瓶底放久了，倒酒时会出现一些沉淀，这些沉淀会影响酒的口感，所以倒酒时要均匀用力，让酒轻柔地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，要把酒瓶底的沉淀物摇掉，一般要留两厘米左右的酒不喝。摇晃酒可使红酒未完全“醒”而出的酒味挥发出来，使酒更加醇厚，同时也可以最大限度地挥洒红酒的香味，香气四溢。

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